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PIZZERIA OLIVA

La pizza, si sa, è il simbolo di Napoli. Quella del pizzaiolo è un’arte antica e nobile. Ho inteso dunque omaggiare la storica pizzeria Oliva (conosciuta come la pizzeria “Concettina dai Tre Santi”) con queste righe che personalmente consegnato alla famiglia Oliva (dopo aver mangiato una gustosa pizza, ovviamente):

 

A’ Pizza Concettina  

 

 

Dal 1951 nel Rione Sanità

il vero cuore e simbolo della napoletanità,

la storica famiglia Oliva

con originale inventiva,

i palati dei buongustai da sempre delizia…

In tutta Napoli, la Nonna Cettina,

dell’arte pizzaiola, fu l’unica vera Regina!

 

Nel fu Palazzo di Alfonso Maria de’ Liguori

compositore del canto di Natale

“Tu scendi dalle stelle”,

la famiglia Oliva da tanti anni valorizza

l’amata Pizza!  

 

 

“Da Concettina ai tre Santi” si vien serviti con pregiata cortesia

mentre ogni pizza preparata diventa una poesia,

ci si rende conto che l’arte del pizzaiolo è una nobile maestria,

propria di chi è dotato di geniale fantasia …

 

 

 

                        Napoli, aprile 2013                             Alessandro Iovino

                                                                                               

 

 

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